今回は、大垣駅前商店街に店舗を構える「飛騨焼肉 ホルモンぼたん」様にインタビュー！
2018年6月にオープンされたお店で良質な飛騨牛がお値打ち価格でいただけます。
名物のハラミはなんとひと皿300円～、限定のレモンサワー飲み放題席は1時間500円ということもあり、枡工房枡屋のスタッフの中にも足繁く通うファンがいる人気のお店です！
Q. お店で枡はどのように使用されていますか？
焼肉の器として使用しています。
タンやカルビなど部位ごとに分けて枡に入れて、舟盛りにして提供しています。
舟盛りには11個の枡を並べることができて、色々な部位を少しずつ楽しみながらもボリューム満点でお届けしています！
舟盛り以外でもコース料理の時に一品を盛る器としても使っています。
Q.枡を作ろうと思ったきっかけはなんですか？
2018年6月に大垣市でお店を構え、せっかくなら大垣市内の企業とコラボした展開をしてみたいと思っていたところ、
大垣が枡の生産日本一ということを知り、お店に伺いました。
インスタ映えするインパクトのあるメニューを考えていたので、枡を使った舟盛りを作ることに。
ますやの店長さんに相談して、舟にバランス良く盛ることができるように２サイズの枡を作って、
さらに既存の一合枡は少し高さが高かったのですが、半分の高さにカットしてもらうことでバランスよく盛れるようにしました。
地域の魅力をアピールするために枡にはお店のロゴとますやさんのロゴを焼印で入れてもらっています。
Q.実際に作ってみた感想はいかがですか？
予定していた舟にぴったり枡を並べることができ、満足のいく仕上がりになりました。
また、枡にそれぞれの肉の部位の札を入れることで、お客さまにとっても種類が分かりやすくなっていると思います。
今回は特注でますやさんとのコラボが分かるような木札(舟盛りについているもの)も作ってもらい、よりインパクトが出ました！
また、舟盛りの発売開始の時には地元情報誌の表紙にも掲載していただき、情報発信も行うことができてよかったです。
Q.お客さまからの反応はいかがですか？
やはりインパクトがあるので、テーブルにお運びすると皆さん盛り上がります！
多くのお客さんが写真を撮って、SNSにアップされていますね。
中には「枡はもらえませんか？」「枡を売ってほしい！」とおっしゃる方もいらっしゃいます。
今回、少しサプライズで枡の内底に【ありがとう】や【大垣城】の焼印を入れ、食べ終わった時にデザインがみえるようにしました。
盛り上がっていて気付かないお客さんも多いですが(笑)、
「粋なことするね」と声をかけてもらうこともあります。
Q.枡工房ますやへの要望やメッセージはありますか？
サイズや内底の焼印、特注の木札などイレギュラーなことにも快く対応していただいて、ありがとうございました！
内底に押した大垣城やありがとうの焼印はますやさんが持っているものを使用させてもらったので、一から焼印を作るよりお値打ちになり助かりました。
また、優しく手洗いをしながら１年ほど使っていますが、枡が壊れることもなく安心して使うことができています。
今後も同じ大垣市内の企業としてコラボレーションできるように頑張っていきます！
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ぼたんさんは大垣駅前の商店街にあるので、梅雨で雨が降ることが多い今の時期でも気軽に立ち寄れます。
現在はテイクアウトも行っていらっしゃるそうです！
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大垣にお越しの際はぜひお足り寄りください！
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飛騨焼肉 ホルモンぼたん
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〒503-0901 岐阜県大垣市栗屋町49
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https://hidayakinikuhorumonbotan.owst.jp/
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※枡の舟盛りは３日前までの要予約となっております。ご注意ください。
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枡工房ますやでは要望にあわせて特注サイズでの製作や内底への焼印も承っております。
大垣市内の販売店舗にて直接打合せさせていただくことも可能です！
まずはお気軽にお問い合わせくださいませ。
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〈ご注文内容〉
・特注一合枡（高さ２分の１）側面・内底焼印入り
・五勺枡 側面焼印入り
・特注一合枡 別途お問い合わせください。 https://www.masuza.co.jp/form-enquiry/index.cgi
・五勺枡 https://www.masuza.co.jp/SHOP/m-1.html
・特注木札 レーザー入り 別途お問い合わせください。 https://www.masuza.co.jp/form-enquiry/index.cgi
